A Adega

Manter uma temperatura estável ao longo do processo de produção de vinho é um ingrediente fundamental na produção de vinhos de elevada qualidade. A adega do Rocaille encontra-se abaixo de 1,5 m de granito maciço. A nossa área de armazenamento de vinho engarrafado encontra-se a 10 m mais abaixo dentro da sua própria área de enclave. Este facto permite uma grande estabilidade de temperatura; mais quente no inverno, mais fresco no verão. Além disso, em caso de temperaturas extremas também temos controlo de temperatura na nossa adega principal para garantir que os nossos vinhos nunca saem dos intervalos de temperatura críticos. Isto permite-nos garantir um elevado nível de consistência e fiabilidade no nosso vinho.

 
 

Copyright © 2021 Quinta do Outeiro.

Hide