Manutenção e Filosofia

O nosso principal objetivo na Rocaille é produzir vinhos de elevada qualidade com características únicas, utilizando o mínimo de químicos e maximizando os processos naturais para criar um vinho muito límpido e puro. Esta filosofia começa pela vinha. Por exemplo, a maioria das adegas poda as videiras e queima as vides. Também utilizam herbicidas químicos para matar as ervas daninhas entre as videiras. Nós não fazemos isso. A nossa abordagem é investir numa alfaia especializada para o nosso trator. Ao podar as videiras, colocamos simplesmente os resíduos das vides entre as videiras. Em seguida, passamos o trator entre as videiras e a alfaia instalada desfaz tudo (vides cortadas, ervas daninhas, etc.) e mistura tudo com o solo. Quando tudo isto decompõe, não só atua como um fertilizante natural, como também é muito favorável para o meio ambiente. Nada tem de ser queimado e não é necessário utilizar herbicidas químicos.

 
 

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